Name: 캠핑요리의 지존! 삼겹살대파꼬치 숯불구이
Ingredients: 통삼겹 1kg; 미림 2Ts; 소금 약간; 후춧가루 약간; 대파 4대; 새송이버섯 2개; 파프리카 1개; 집고추장 3Ts; 고춧가루 1Ts; 물 3Ts; 토마토케첩 1Ts; 비정제황설탕 1Ts; 조청 1Ts; 미림 2Ts; 간장 1/2Ts; 다진마늘 1ts; 후춧가루 약간; 다진땅콩 1Ts

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서현마미

캠핑요리의 지존! 삼겹살대파꼬치 숯불구이

삼겹살을 꼬치구이로 드셔보셨나요? 보기에도 먹음직! 채소와 함께 더욱 간편하게 먹을 수 있는 삼겹살 꼬치구이입니다

아무나

재료Ingredients

[재료]

통삼겹 1kg

미림 구매 2Ts

소금 구매 약간

후춧가루 구매 약간

대파 구매 4대

새송이버섯 구매 2개

파프리카 구매 1개

[양념]

집고추장 구매 3Ts

고춧가루 구매 1Ts

물 구매 3Ts

토마토케첩 구매 1Ts

비정제황설탕 구매 1Ts

조청 구매 1Ts

미림 구매 2Ts

간장 구매 1/2Ts

다진마늘 구매 1ts

후춧가루 구매 약간

다진땅콩 구매 1Ts

노하우

조리순서Steps

삼겹살은 두께 2cm 정도로 두툼하게 끊어왔어요.다시 2cm 두께로 썰어서 두툼한 정사각으로 준비해요.

삼겹살에 소금과 후춧가루, 미림을 넣어서 고루 섞어주세요.

대파는 2cm 정도의 길이로 썰어서 준비하고,

새송이버섯과 파프리카도 적당한 크기로 썰어서 꼬지에 꽂아 준비해요. 고기만 먹는것보다 야채가 있으면 훨씬 좋더라구요.

꼬지에 꽂아놓으니 먹음직스러워 보여요.이렇게 준비해서 비닐에 잘 담아 캠핑갈때 가져가기만 하면 되지요^^*

삼겹살구이에 잘 어울리는 고추장양념장~양념장 재료는 모두 섞어서 팬에 한번 끓이면 되요.이 매콤하고 감칠맛 나는 양념에 콕 찍어 먹으면 얼마나 맛있는지요.그러니 꼭 준비해가시길 바래요^^

참숯으로 불을 피우고, 삼겹살꼬치와 야채들을 올렸어요.캠핑을 가서 구워먹었으면 더 좋았겠지만,,아쉬운대로 마당에 숯불을 피웠네요.딸아이는 그것도 마냥 좋은지 룰루랄라예요^^

삼겹살과 대파가 노릇노릇 잘 익어가고 있어요.지켜보느라 힘든 시간이었어요^^;

윤기가 좌르르~ 미림을 넣어 더 깊은 맛이 나는 양념장이예요.
다진 땅콩을 넣었더니 양념장의 맛과 식감을 한층 더 재미있게 해주네요.

고기가 익을 동안 간단하게 몇가지 준비해서 테이블을 채워봅니다.

와~ 상을 차리는 동안 고기가 먹음직스럽게 다 익었어요.이제 꼬치 하나씩 들고 먹기만 하면 되요. 룰루~기름이 쪽 빠져서 먹을때 부담이 덜해서 좋겠지요?

캠핑은 못갔어도 정말 맛난 캠핑요리를 즐겼어요.역시 캠핑요리의 지존은 삼겹살 구이가 맞는것 같아요.매콤한 양념장에 찍어 먹으니 질리지도 않고,,두 꼬치는 거뜬하게 먹을수 있지요.

낱장으로 구워먹는 것보다삼겹살을 두툼하게 썰어서 숯불에 구워내면 그 식감이 더 좋아요.한입 베어물면 썩둑~ 하면서 베어지고,속살은 부드럽게 쫄깃거리고~~ㅎ 굽는 사람도 구워지는걸 내내 지켜보지 않아도 되서함께 먹을수 있어서 좋은 꼬치구이예요.꼬치와 양념장만 들고 가면 번거롭지 않게 먹을수 있어서 좋구요.

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등록일 : 2014-05-19 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도