아이간식 두부과자

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하나미

아이간식 두부과자

몸에 좋은 두부와 첨가물 없이 만든 간식이라

안심하고 먹을 수 있는 웰빙간식입니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 부침용
1모 구매
밀가루(박력분)
1종이컵 구매
베이킹파우더
1/2작은술 구매
소금
1/2작은술 구매
설탕
2큰술 구매
깨 검은깨/통깨
약간 구매
포도씨유
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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두부는 덩어리가 지지 않게 칼면으로 으깨줍니다.

으깬 두부를 면보에 물기를 짭니다. 물기를 너무 많이 짜게 되면 반죽 할때 별도로 물을 넣어야 하는 경우가 생기므로, 적당한 물기는 남겨 주셔야 합니다.

밀가루(박력분),베이킹 파우더를 체에 내려 줍니다.

소금1/2작은술,설탕 2큰술,깨(검은깨/통깨),포도씨유 1큰술을 넣어 줍니다. 검은깨를 넣어줘야 하는데 집에 검은깨가 없는 관계로 그냥 통깨만 넣어 줬습니다. (포도씨유가 없으시면 올리브유를 넣어 주셔도 됩니다.)

모든 재료를 넣고 반죽을 해줍니다. 단, 반죽을 너무 섞으면 과자가 딱딱해 질 수 있습니다. 반죽에 랩을 씌우고 30분정도 휴지 시켜줍니다. (여름철에는 냉장고에서~휴지 시켜주세요~)

휴지시킨 반죽을 조금씩 떼서 스틱 모양을 만들어 줍니다. 양손으로 비벼서 모양을 만들라고 하는데 그렇게 하면 시간이 많이 걸리고 저는 큰 접시에 대고 앞뒤로 문질러 가면 모양을 만들었습니다. (양손으로 비비는것 보단 훨씬 빠르고 모양도 잘 잡힌답니다~)

그릴망에 반죽을 가지런히 올려줍니다~ (반죽의 두께는 얇을수록 바삭합니다.) 220도로 예열된 오븐에 10분정도 구워 주시면 됩니다. 오븐마다 차이가 있을 수 있으니 꼭 들여다 보면서 굽는 시간을 조절하셔야 합니다.

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등록일 : 2014-05-06 수정일 : 2015-06-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/hanami75

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