Name: 기관지에 좋은 모과차
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 모과 2kg; 설탕 2kg

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마이드림

기관지에 좋은 모과차

황사도 예방할 겸 환절기에 찾아오는 감기도 예방할 겸 기관지에 좋은 모과차를 만들어 보았어요. 모과에는 비타민C가 많구요. 탄닌산이 들어있어 청량감도 느끼게 해주는데요. 특히 기관지에 좋아 목감기를 예방하기 때문에 차로 만들어 수시로 드시면 좋답니다.

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

모과
2kg 구매

[양념]

설탕
2kg 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

노랗게 잘 익은 모과는 껍질째 잘라서 준비할거에요. 언제나 완벽한 세척을 위한 준비로 클린베지를 사용했지요. 모과를 물에 푹 잠기도록 담근 후 클린베지 뚜껑에 2컵을 부어 15분 정도 두었답니다. 그리고 반을 갈라 가운데 씨는 깨끗히 발라주었어요.

씨를 발라낸 모과는 얇게 편을 썰어 설탕 2kg를 모과 사이사이에 켜켜히 담아 냉장실에 보관했답니다.

하루가 지나니 숨이 푹 죽고 모과즙이 많이 우러나와 푹 가라앉았네요.

다시 작은 글락스락 용기에 나누어 담고 설탕 200g을 윗쪽에 듬뿍 얹어답니다. 작게 소분해서 저장하면 자주 뚜껑을 여닫지 않아도 되니 쉽게 상하지 않아서 좋아요.

뚜껑을 꼭 닫고 냉장실에서 일주일 정도 지난 후에 차로 끓여드시면 됩니다. 설탕을 너무 적게 넣으면 쉽게 상해서 발효가 될거에요. 모과랑 설탕을 동량으로 넣어주세요.

뜨거운 물을 포트에 끓여 모과 한 스픈 떠서 차로 우려내 마셔도 좋지만 저는 슬로우쿠커에서 우려봤어요. 여기에서 우리면 확실하게 잘 우러나거든요. 물 4리터에 모과차 400g을 넣고 밤새 우려냈더니요.

이렇게 빠알갛게 잘 우러나왔네요~

: 모과와 설탕을 동량으로 준비하세요.

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등록일 : 2008-03-23 수정일 : 2015-08-06

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