감자 고추장찌개

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서현마미

감자 고추장찌개

얼큰해서 입맛 당기는 감자 고추장찌개입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

물 구매 1000cc

다시마 5*5cm 구매 1장

국물멸치 구매 20마리

감자中 구매 3개

애호박 구매 1/2개

양파 구매 2/3개

대파 구매 2대

[양념]

고추장 구매 1+1/2Ts

고춧가루 구매 1/2Ts

마늘 구매 5쪽

대파 구매 2대

소금 구매 적당량

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물을 붓고 다시마를 넣어서 불에 올려줍니다. 끓기 시작하면 다시마는 건져내고 국물용 멸치를 넣어서 10~15분정도 끓여 주세요.

육수를 내는 동안 감자와 양파, 애호박을 썰어주세요.큼직큼직하게 썰어서 준비하면 되요. 마늘은 다져두고, 대파는 어슷 썰어서 준비하세요.

멸치를 건져내고 고추장과 고춧가루를 넣어서 팔팔 끓여요.여기에 감자를 넣어 끓이다가 거의 익어가면 양파를 넣어서 끓여주고, 감자와 양파가 다 익으면 애호박, 다진마늘, 대파를 넣어서 끓여줍니다. 이제 소금으로 간을 맞춰주고 불에서 내리면 완성이예요.

감자고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2014-03-06 수정일 : 2015-08-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iddd99

sns

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 6

요리 후기 17

꽃르밍 2017-11-12 21:12:31

정말 맛있게 잘먹었어요!!ㅎㅎ 저는 매운거 좋아해서 물 200cc 더넣고 청양고추 하나 썰어넣었더니 얼큰하고 최고였습니당 감사해요^^

생콩냥 2017-04-20 19:54:28

오늘저녁으로 햐먹었어요 햇감자로하니 포실포실하니 맛있게 먹었어요 감사해요~

주연ㆍ종현 2020-07-09 19:57:37

감자가 많아서 뭘 해먹을까 했는데.레시피 보고 맛나게 잘 먹었어요~~전 참치도 남은거있어서 넣었어요.~^^

풍류주당 2020-05-09 09:01:22

산이나바다에놀러가서 코펠에끓여먹던고추장찌개맛이나는건나만그런건가요 감자를많이먹어서농가에도일조해야죠 맛난레시피감사합니다

sunt**** 2016-05-04 21:38:04

돼지고기도 같이 넣으니 더 맛있네요♡ 먹다가 너무 맛있어서 참지못하고 남편이랑 소주한잔했어요 ㅋㅋㅋ

하후허해혀 2021-06-04 17:48:33

국물을 마니 잡아 졸여 먹었어요~ 넘 맛난 레시피 공유 감사합니다^^*

룰루랄라 유여사 2015-06-22 21:47:00

너무 맛있었어요~~^^비오는날 꼭 다시 먹공싶은 그런 맛이예요♡

재퉁이 2023-07-25 17:29:03

저는 두부랑 청양고추 조금 넣어서 끓여봤어요 맛있네요ㅎㅎ

막내맘 2016-01-29 00:39:45

맛있게먹었읍니다. 밥.말아먹으니딴반찬이필요업더라구요

sjsj 2023-10-08 13:29:41

간단하고 쉬워서 자주 할거같아요~ 레시피 감사합니다

NIKITA V. 2016-12-08 06:36:00

스팸 조금 추가해서 만들었어여. 맛난 레시피 감사요

다온디 2020-04-26 20:20:06

와 진짜 소주가 생각나는 맛이에요 진짜맛있어요!

라떼조아요 2018-05-02 20:25:13

최고에요 스팸도 추가했어요

jiwonyyyy 2023-02-04 22:07:12

맛있어요!ㅎㅎ

바람스윙 2019-06-05 17:40:27

맛있 습니다

lunalena 2018-04-18 11:41:45

맛있어요~

원준서현맘 2017-03-08 20:05:49

엄마가 어렸을때 해 준 감자찌개 맛이에요

댓글 5

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