겨울별미 굴국밥

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겨울별미 굴국밥

영양 많고 맛좋고 힘(?)도 좋아지는 굴. 굴을 활용한 많은 요리들중 입맛돋구는 맛있는 별미가 바로 굴국밥이 아닐까 싶어요~~ 시원한 국물에 밥까지 든든하게 말아낸 굴국밥은 식사는 물론 해장음식으로도 손색이 없답니다~~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

생굴
1줌 구매
불린미역
1/2줌 구매
자른부추
1/2줌 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
대파
약간 구매
새우젓
1숟갈 구매
밥
2/3공기 구매

[양념]

물
8컵 구매
다시멸치
1줌 구매
마른다시마
1조각 구매
양파
1/4개 구매
무
100g 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 미역 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건다시마 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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먼저.. 굴국밥을 만들려면.. 구수한 멸치육수를 준비해야 하는데요~~
육수재료를 모두 넣고 중약불에서 20분정도 끓여 멸치육수를 만들어줍니다~
육수 분량은 2인분 분량입니다~!

미역도 물에 불려 먹기좋은 크기로 작게 썰어 준비하고 생굴은 소금물에 흔들어 씻어 준비해줍니다~
굴국밥엔 미역이 조금 들어가면 더 시원하고 맛있어요~~^^

부추는 2.5cm 정도 길이로 썰고 대파, 홍고추, 청양고추는 송송 썰어 준비해둡니다~~

뚝배기에 밥을 담은후..

구수하게 끓인 멸치육수 3컵을 부어줍니다~

뚝배기에 밥이랑 육수, 미역을 먼저 넣고 불에 올려 2분정도 끓여주세요~~

밥이 끓으면 씻어둔 생굴을 넣어주고..

조금더 끓여주다가.. 거품은 숟가락으로 건져내어 줍니다~

간은 새우젓으로 해야 맛있어요~~

마지막 불끄기 직전에 부추, 고추, 대파를 넣고 한소끔만 더 끓여주면 완성이에요~~

: 생굴은 소금물에 흔들어 씻어 준비해줍니다~ 굴국밥엔 미역이 조금 들어가면 더 시원하고 맛있어요

굴국밥 관련 상품

등록일 : 2014-01-27 수정일 : 2014-01-27

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

채순화 (서연.서준) 2016-12-23 21:55:53

첨 맹글어 봤는데 엄청맛나고 국물이 시원하네요~~ 가족모두 맛나게 먹었슴당^^

우화정 2020-01-23 13:00:35

안녕하세요? 저는 대구사는데 오늘비도 오고 굴국밥 전문점서 7천원주고 사먹었는데 넘 맛있어서 집에서 해먹을려구요 요리하는법 가르쳐주셔서 감사합니다^^ 설 명절 잘보내세요

댓글 4

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