구수하고 담백한 봄동된장국

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구수하고 담백한 봄동된장국

섬유질이 풍부한 봄동과 된장으로 구수하면서도 담백하게 즐길 수 있는 국물요리 봄동된장국 소개합니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
230g 구매
대파
1뿌리 구매

[양념]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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봄동은 다듬어서 흐르는 물에 씻은 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 대파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 대파는 어슷 썰고 마늘은 다져줍니다. 대파의 매운맛을 내는 알리신 성분은 몸을 따뜻하게 해주는 작용을 합니다

냄비에 물을 적당량 붓고 다시 멸치와 다시마를 넣고 끓여서 멸치다시마국물을 만들어줍니다. 한소끔 끓으면 다시마는 먼저 건져내고 약한 불에서 10분 정도 더 끓인 후 다시 멸치도 건져냅니다. 멸치다시마국물에 된장을 풀어줍니다.

봄동을 넣고 끓인 후 대파와 다진 마늘을 넣어 끓여줍니다.

재료가 익으면 소금으로 간을 맞추고 불에서 내려요. 봄동된장국을 대접에 담고 어슷 썬 대파를 조금 얹어냅니다.

봄동된장국 관련 상품

등록일 : 2014-01-09 수정일 : 2015-05-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

요리 후기 1

BBo♬ 2017-12-28 22:17:43

저는 소금간은 안하고 집된장을 써서 그런지 된장맛이 엄청 진해서 설탕으로 간조절 했더니 딱 맞더라구요~ 덕분에 추운겨울 따뜻한 봄동 된장국 먹었던 것 같아요♥

댓글 3

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