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공룡맘

폼나는 크리스마스 요리 ... 훈제오리 샐러드

소스맛에 더해지는 훈제오리고기의 풍미에 반하는 훈제오리샐러드
15분 이내 초급
조리순서Steps
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훈제오리를 나박나박 썰어 팬에 굽습니다.
구워 키친타월에 올려 기름을 좀 뺐습니다. 샐러드용이라 기름지면 샐러드 야채 맛이 반감할 거 같아서요.
베이비채소 씻어 물기 제거해둡니다.
소스는 발사믹식초를 사용해 다진 양파, 다진 토마토를 넣고 만들어봤는데 상큼하고 맛있어요.
발사믹식초, 오일 동량에 소금 조금 넣고 잘 섞은 후 다진 양파, 토마토를 넣고 섞었는데 기호에 따라 설탕을 좀 추가하셔도 괜찮을 거 같네요.
베이비채소에 소스를 좀 넣어 사~~알짝 버무려 담습니다.
기름기 뺀 훈제오리 고기를 베이비채소 가장자리로 뺑 돌려담습니다.
훈제오리 위에 소스를 조금씩 흐르듯 뿌려줍니다.
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등록일 : 2013-12-23 수정일 : 2013-12-23

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