황태죽(북어죽)

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황태죽(북어죽)

한끼 식사로 든든한 죽요리 연말모임, 송년회 모임으로 쓰린 속 풀고 채우기 ~! 해장이 아니어도 아침 식사로 한끼 식사로 좋은 고소하고 담백한 '황태죽(북어죽)

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

참기름
2큰술 구매
국간장
1작은술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 건다시마 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

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분량의 황태채와 다시마 준비 ~!황태채와 다시마는 분량의 9컵 물에 붓고 미리 불려 주세요 ~!

무는 3-4센티 길이로 채썰어서 준비해 주세요 ~!

연한 시금치 입과 약간의 느끼함을 잡아 주기 위해 청양고추 준비 ~!

이 죽의 마지막 포인트 계란~! 요게 생명 이에요 ~!!

분량의 현미한컵은 전날 불려 준비해 주시구요 ~!채에 받혀 물끼 빼 주시구요살짝 불린 황태는 건져서 먹기 좋게 3-4센티 길이로 썰어서 준비해 주세요 ~!

달군 팬에 잘른 북어채와 참기름 한큰술을 넣고 노릇하게 볶아 주세요 ~! 그런 다은 불린 현미쌀을 넣고 참기름 한큰술 넣고 볶아 주세요 ~!

물량의 물을 붓고 끓기 시작 하면 썬 무 투입.. 중불에서 몽글몽글 끓여 주세요 ~!어느정도 쌀이 익으면서 풀어 지면.. 국간장과 소금으로 간을 맞추어 주시구요그리고 청양고추 투입~!

죽이 90% 되어 갈때 쯤 시금치를 넣어 주시구요 ~

잘 저어 주세요 ~! 마지막에 시금치를 넣어 주셔야 색감이 살아나요 ~!

거의 다 되었을때 ~~불을 약하게 줄이고 계란풀은것을 살살 넣어 주세요 ~!

완성 입니다.~!! ^^

황태죽 관련 상품

등록일 : 2013-12-11 수정일 : 2013-12-11

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레시피 작성자About the writer

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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댓글 2

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