변비예방에 좋은 쇠고기 우엉미소국

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비바리

변비예방에 좋은 쇠고기 우엉미소국

쇠고기우엉미소국은 일본된장인 미소를 넣고 끓인 매력적인 국물요리입니다.

30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우엉
100g 구매
쇠고기불고기
160g 구매
팽이버섯
조금 구매
쪽파
3뿌리 구매
식용유
약간 구매

[국물 재료]

물
7컵 구매
가쓰오부시
1컵 구매
일본미소된장
3큰술 구매

[양념]

후춧가루
구매
청주
1큰술 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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우엉은 껍질을 긁어내고 어슷썰기를 하여 식촛물에 담가놓습니다.
쇠고기는 불고기감으로 준비하여 후춧가루와 청주만으로 살짝 양념을 합니다.

냄비에 물을 넣어 팔팔 끓으면 불에서 내려 가쓰오부시를 넣고 1분후에 따라냅니다.
냄비에 쇠고기를 넣고 볶다가 가쓰오부시국물을 붓습니다.

이어서 미소를(일본된장) 풀고 우엉을 넣어 은근하게 끓입니다.
밑동 자른 팽이버섯을 넣고 우르르 한번 끓여 마무리합니다. 드실때 쪽파 송송~~~~

: *끓이는 도중 떠오르는 거품을 수시로 걷어 냅니다.
*우엉을 고를 때는 너무 굵거나 가는 것은 피합니다. 뿌리가 힘이 있고 단단한 것이 신선한것이고 껍질의 흙이 말라 있거나 시들시들한 것은 심지가 생겨 질기고 맛이 없습니다.
*껍질을 벗긴 채 그대로 두면 거뭇하게 변하므로 손질하자마자 식촛물에 살짝 담그십시오.

미소국 관련 상품

등록일 : 2013-11-17 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/007crr

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