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서현마미

된장소스 표고밑둥 볶음밥

집된장을 넣어 짜지 않게 볶아본 한접시 요리~ 이웃님들도 맛나게 구수하게 만들어보세요!
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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그릇에 분량의 물을 담아주고, 집된장을 체에 밭쳐 풀어주세요.
거기에 매실액기스, 맛술, 깨소금, 후춧가루를 넣어서 섞어주세요.
된장은 시중의 된장 말구요, 집된장을 사용하시면 좋아요. 시중의 된장은 단맛이 있어서 맛이 달라져요.
표고버섯 밑둥은 손질을 해서 끓는 물에 소금을 넣어주고, 표고밑둥을 넣어서 데쳐주세요. 1~2분정도 충분히~
체에 밭쳐서 물기를 빼주고, 표고버섯 밑둥을 손으로 결대로 얇게 찢어주세요. 이렇게 찢으면 좀더 식감이 좋아져요.
대파는 송송 썰어서 준비하고, 달군 팬에 들기름과 포도씨유를 둘러주고, 대파를 넣어서 향이 나도록 볶아주세요.
찢어놓은 표고밑둥과 된장소스 3~4Ts을 넣어서 잘 볶아주세요. 소스가 쏙 스며들도록~
고슬고슬한 밥을 넣고 고루 섞어가며 볶아주세요.
다 볶아지면 들기름과 통깨를 뿌려서 마무리 해주시면 되지요.

등록일 : 2013-11-08 수정일 : 2016-01-28

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