Name: 촉촉한 삼치마늘 덮밥 만들기
Ingredients: 삼치 2토막; 비트잎 5잎; 샬롯 2개; 홍고추 1개; 마늘 1통; 월계수잎 1개; 대파 기호; 후추 약간; 조선간장 1/2큰술; 노추소스 1+1/2큰술; 녹말가루

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이그림

촉촉한 삼치마늘 덮밥 만들기

촉촉하고 감칠맛나는 삼치마늘 덮밥

초급

재료Ingredients

[재료]

삼치
2토막 구매
비트잎
5잎 구매
샬롯
2개 구매
홍고추
1개 구매
마늘
1통 구매
월계수잎
1개 구매
대파
기호 구매
후추
약간 구매

[양념]

조선간장
1/2큰술 구매
노추소스
1+1/2큰술 구매
녹말가루
구매

노하우

조리순서Steps

부드럽고 담백한 순살 삼치는 흐르는 물에 씻어서 채반에 건져 물기를 제거합니다.

비트잎을 손으로 적당히 뜯어 놓고, 통마늘 1통을 준비했어요. 샬롯이 없으면 양파로 대신하시고요.

먹기 좋게 네모나게 썬 삼치.

삼치에 감자전분을 앞뒤 묻혀주세요. 여분의 가루는 톡톡 털어서 달군 팬에 기름을 넉넉하게 넣고 삼치를 튀기듯 익혀주세요.

앞뒤 노릇노릇 튀겨준 삼치를 꺼내 요리시트에 꺼내 기름기를 제거해 주세요.

달군팬에 마늘향과 대파향이 나도록 볶아주세요. → 물 3컵, 조선간장과 월계수잎을 넣고 끓여주세요.

그리고 노추소스를 1큰술반 정도 넣어주고 끓여줍니다. 이 소스가 없으면 굴소스로 해도 좋아요. 굴소스가 없으면 조선간장으로.. ^^;

뭉근하게 끓이면서 마지막에 녹말 반 큰술 정도 넣고 농도를 줍니다.

고슬고슬한 밥위에 비트잎을 올리고요.

비트잎 위에 따끈한 삼치를 가득 올려주세요.

뜨거운 소스를 부어주세요.

국물도 넉넉하게 붓고 삼치도 촉촉하게 국물이 배어들어 간이 딱 맞으면 정말 맛나요.

밥과 함께 삼삼한 삼치랑 드시면 정말 깔끔하고 좋아요.

삼치마늘덮밥 관련 상품

등록일 : 2013-09-03 수정일 : 2015-04-18

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레시피 작성자About the writer

이그림

http://blog.daum.net/egrim

#삼치 #마늘 #덮밥 #삼치덮밥 #마늘덮밥 #모발 #두피 #찰랑거리는 #머릿결

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