감자탕 맛있게 만드는법

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돌하우스

감자탕 맛있게 만드는법

압력솥을 이용해서 묵은지 감자탕 한번 만들어 볼께요~

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
2400g 구매
찐감자
기호 구매
청양고추
4~5개 구매
깻잎
10장 구매
들깨가루
적당량 구매
쪽파
1줌 구매
신김치
1/4쪽 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
김치국물
3국자 구매
집된장
4스푼 구매
물
적당량 구매
고춧가루
3스푼 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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돼지등뼈를 찬물에 1시간이상 담궈서 핏물을 빼줍니다.

감자는 껍질을 벗겨놓고.

청양고추와 쪽파, 깻잎은 적당한 크기로 썰어 준비하세요.

팔팔 끓는물에 핏물을 뺀 등뼈를 넣고 5분정도 삶아 건진후 찬물에 깨끗이 헹궈서 사용합니다.

압력솥에 김치 1/4쪽과 김칫국물 3국자를 넣고

된장 4스푼, 고춧가루 3스푼, 다진마늘 1스푼을 넣어주세요.

살짝 삶아 두었던 등뼈와 물을 넣고 (물은 솥의 1/3정도만큼 담았습니다)... 압력솥의 뚜껑을 닫은 후...강불에서 15분가량 끓여주고... 불을 중불로 낮춰 10분가량 더 끓여줍니다...

그런다음, 넓은 냄비에 옮겨담 은후... 깻잎, 쪽파, 찐감자, 청양고추, 들깨가루를 넣고.. 한소끔 부글부글 끓여서 식탁에 올리면 된답니다..

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등록일 : 2013-04-29 수정일 : 2015-06-16

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/house_style

sns

요리 후기 2

정효동맘 2018-10-15 18:30:30

넘맛있게 잘해먹었요 우리신랑이 해준것 중에 제일잘했다고 칭찬해주더라구요 ^^

카카오툰 2017-06-08 18:03:35

엉청 맛있어요!!!!!!

댓글 4

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