Name: 고구마맛탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 2개; 기름; 설탕 5큰술; 올리고당 1큰술; 물 2큰술; 검은깨 약간

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시연성연맘

고구마맛탕

그냥 살포시 쪄내도 맛이 좋고 군고구마는 더할나위없지만.. 가끔은 이렇게 고구마맛탕으로 만들어 먹으면 달콤함 때문에 기분까지 덩달아 좋아지는 듯 해요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
기름
구매
설탕
5큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물
2큰술 구매
검은깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

꺠깨끗히 씻어낸 고구마는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

그리고 170도이상 끓는 기름에 넣어 노릇노릇 튀겨내 줍니다.

튀겨낸 고구마는 튀김망에 건져 기름기를 제거해주세요.

설탕 5큰술을 먼저 팬에 두른 후 중불에서 서서히 끓여주세요. 이 때 설탕은 숟가락으로 저어주지 말고 그냥 끓게 두세요. 그리고 나서 올리고당 1큰술을 둘러 바글바글 한소끔 끓여줍니다.

불을 끈 후 끓여낸 소스에 고구마튀김을 넣고 골고루 버무려줍니다.

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등록일 : 2013-02-27 수정일 : 2015-06-02

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레시피 작성자About the writer

시연성연맘

http://blog.naver.com/qkrhd78

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