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수카

묵은지 된장찌개

구수한 시골맛인 묵은지 된장찌개입니다.
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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2년넘은 묵은지에요. 고추가루를 씻어서 물에 좀 담가둡니다. 된장찌개라서 짠맛을 좀 빼야하거든요.
멸치와 다시마를 넣고 멸치육수를 끓여줍니다.
냄비에 들기름을 넣고 묵은지를 볶아주세요.
멸치육수를 붓고 된장을 넣어 풀어주세요. 전 저염된장이라 두큰술을 넣었는데요 묵은지를 덜 우려냈으면 된장을 조금 적게 넣고 해주세요.
고추가루넣고 보글보글 끓여주세요. 아무것도 안넣고 묵은지와 된장만 넣고 끓여도 정말 맛있답니다.
마지막에 대파만 넣고 조금 더 끓이다가 마무리합니다.
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등록일 : 2013-01-17 수정일 : 2015-06-19

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