초콜릿 바통빼빼로

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서현마미

초콜릿 바통빼빼로

달콤하고 부드러운 빼빼로입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

장식용 화이트초콜릿
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노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

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달걀을 볼에 넣어 멍울없이 풀어주세요. 거기에 꿀과 설탕을 넣어서 핸드믹서를 이용해 휘핑해줍니다.

달걀물의 색이 연한 아이보리색이 되고, 반죽을 떨어뜨렸을때 리본모양을 그리며 서서히 떨어져 그 모양이 2~3초간 지속될 정도까지 휘핑해주시면 되어요.

여기에 체에 내린 가루류를 넣고, 고무주걱으로 바닥에서 위로 퍼올리듯이 반죽을 섞어줍니다.

미지근한 녹인버터를 넣어서 반죽과 고루 섞어주고, 완성되면 짤주머니에 넣어주세요.

바통틀에는 미리 버터를 칠한 후 밀가루옷을 얇게 입혀주었어요. 반죽을 90%정도씩 채워준 다음, 180℃로 미리 예열해둔 오븐에 넣어서 약 9분정도 구워줍니다. 다 구워지면 틀에서 조심스럽게 꺼내어 식힘망에 올려 식혀주세요.

초콜릿케익이 다 식으면 화이트 초콜릿을 중탕으로 녹여서 원하는 무늬를 넣어주세요.

빼빼로 관련 상품

등록일 : 2012-11-08 수정일 : 2015-06-26

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http://blog.naver.com/iddd99

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