밤 커스타드 미니타르트

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카푸치노

밤 커스타드 미니타르트

밤을 이용해서 타르트 만들어봤어요~ 밤과 커스타트크림을 넣어 올려봤는데요~ 달콤하면서 든든하기도 하고 바삭함까지 맛볼수 있답니다~ 미니타르트라 한입에 쏘옥~ 선물하기에도 아주 안성맞춤이랍니다~ 밤미니타르트 만나보세요~

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[타르트지 재료]

박력분
200g 구매
계란
50g 구매
설탕
50g 구매
버터
80g 구매
소금
1g 구매

[커스타드크림 재료]

달걀노른자
3개 구매
설탕
60g 구매
우유
250g 구매
박력분
15g 구매
옥수수전분
15g 구매

[밤필링 재료]

깐밤
200g 구매
생크림
1/2컵 구매
꿀
1큰술 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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달걀을 잘 풀어주신다음,설탕을 넣어 섞어주신후에 박력분,옥수수가루를 체쳐 넣어 섞어주세요 .

우유를 넣어 섞어 덩어리 지지 않도록 잘 풀어주세요.

체에 한번 걸러주신후에 전자렌지용기에 담아 랩을 씌워 전자렌지에 넣어 3분 돌려주신후에 거품기로 섞어주세요.

전자레인지

다시 전자렌지에 넣어 3분 돌려주신후에 거품기로 섞어주시고 2분 다시 전자렌지에 넣어 섞어주신다음 식혀주시면 된답니다.

타르트지반죽을 밀대로 2~3mm정도 두께로 밀어주신후에 쿠키커터로 찍어 미니머핀틀에 넣어주신후에 반죽이 부풀어오르지 않도록 포크로 찍어주신다음 오븐 180도 12~15분 구워주세요.

밤은 삶아서 뜨거울때 으깨어주신후에 체에 한번 걸러주세요 .

전 깐밤을 비닐봉투에 넣어 물을 살짝 뿌려 전자렌지 8~10분정도 돌려 익혀 으깨어주었답니다~ 바쁘시면 요런방법도 좋아요~

생크림 1/2컵,꿀을 넣어 섞어주세요 밤필링을 만들때 생크림대신 우유를 사용하셔도 좋은데요~ 밤의 되기에 따라 생크림과 꿀은 조절하셔야 해요~ 밤필링은 커스타드크림처럼의 되기가 딱 좋아요~

구워진 타르트에 밤필링을 넣어주시고 위에 커스타드크림을 별깍지를 끼워 짜주었답니다~ 밤필링위에 잼이 있으시면 넣어주셔도 좋구요~

: 전자렌지로 커스타드크림 만들기 힘드시면요 크림파티쉐를 구입해서 우유랑 섞어 간단하게 만드는 방법도 있답니다 참고하세요.

밤타르트 관련 상품

등록일 : 2012-10-15 수정일 : 2016-02-03

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