황다랑어 참치로 만든 참치전

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서현마미

황다랑어 참치로 만든 참치전

참치전은 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬이지요. 고기만 상추쌈 싸먹으란 법 없지요~ 오늘은 참치전에 상추를 준비해서 푸짐하게 싸먹어 볼려구요. 야채 듬뿍~~~ 넣은 노릇노릇 참치전! 기름 냄새 솔솔 풍겨드릴께요~

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당근, 양파, 대파, 고추는 잘게 다져서 준비해주세요. 너무 곱게 다지면 참치랑 온전한 한덩어리가 되어서 구워내고 나면 퍽퍽한 느낌이 들수 있으니 식감을 느낄수 있을 정도로 다져주세요. 볼에 기름 뺀 참치를 넣고 숟가락이나 주걱으로 덩어리를 부수어줍니다.

여기에 달걀, 우리밀, 물, 소금, 후춧가루를 넣어서 주걱으로 슥슥 비비듯이 섞어 찰진 반죽을 만들어주세요. 조금만 비비다 보면 서로 엉겨서 찰지게 되어요~

여기에 야채를 모두 넣고 고루 섞은다음, 한덩어리가 되면 둥글납작하게 빚어서 기름 두른 팬에 얹어주고, 앞뒤로 노릇노릇하게 구워내시면 되요.

짜잔! 꽃상추랑 쌈장까지 준비했더니 왠지 더 푸짐해보여요.

참치전 관련 상품

등록일 : 2012-09-13 수정일 : 2015-04-23

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