깔끔하게 매운 오징어볶음덮밥

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니코로빈

깔끔하게 매운 오징어볶음덮밥

오징어를 볶아서 반찬으로 드셔도 되고 밥에 올려 덮밥으로 드셔도 좋아요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어大
1마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
2/3개 구매
양배추
109g 구매
청양고추 작은것
1개 구매
다진마늘
3톨 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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양배추, 네모지게 잘라서 준비해요.

대파 2/3대는 흰부분과 초록색 부분을 반반씩 사용해요. 초록색 부분은 길이로 썰고 흰 부분은 잘게 썰어 주세요.

양파는 도톰하게 길이로 썰고, 청양고추도 모양대로 썰어 주세요.

양념장은 미리 섞어서 준비해요.

손질된 오징어는 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

끓는 물에 청주 1스푼을 넣고 오징어를 가볍게 데쳐 주세요.

데친 오징어는 체에 밭쳐 두었다가 수분이 날아가면 치킨타올을 이용해 꼭꼭 눌러 물기를 제거합니다.

오징어와 양념장을 한데 버무려 주세요.

달궈진 팬에 오일을 두르고, 양파를넣어 향이 나도록 가볍게 볶아요. 양념된 오징어를 넣어줍니다.

양배추도 넣고 숨이 죽지 않게 볶아주세요.

대파와 청양고추를 넣고 모든 재료가 한데 섞이도록 볶고, 진간장 1스푼을 넣고 가볍게 섞어요.

불에서 내린 후 통깨와 참기름을 넣고 마무리해요.

오징어볶음으로도 좋고 덮밥으로도 좋아요.

매운오징어볶음덮밥 관련 상품

등록일 : 2012-08-27 수정일 : 2015-06-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/jh8741

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포토 리뷰 3

요리 후기 8

뿡빵이맘 2020-01-10 22:06:58

항상 친정엄마가 해주신거만 먹었는데 결혼하고 처음으로 도전해봤어요! 저 요알못인데 엄청 잘할수있을거같은 느낌들더라구요❤️

가르쳐줘요 2016-08-17 21:59:36

정말 맛있게 먹었어요~ 갑오징어로 하니 더 부드러웠고요. 또 해먹으려고 갑오징어 준비해놨음다

함윤희 2019-08-29 20:34:45

맛있게 잘 먹었어요. 아들이 밥을 더 먹었어요. 감사합니다. 깻잎을 추가하니 더 맛있더라고요.

**준서*채희** 2017-05-30 18:13:43

방금 저녁으로 만들었어요. 맛나요.오징어볶음 은근 어려워 자신없던 음식인데 오우~~이제는 할수있겠어요.

o2friends 2016-09-05 21:34:30

가끔씩 아빠요리사 하는데 가족들이 넘 맛있다고 하네요~~~^^

아이골래 2019-05-26 13:37:08

진간장두스픈.물한컵넣었어요. 맛나네요

우짤우짤 2017-01-16 21:42:02

덕분에 맛있고 즐거운 식사하였습니다~^^

Sandra Park 2017-06-07 18:57:57

너무 맛잇겟 잘해먹엇어요~

댓글 3

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