Name: 건강에도 좋고 맛도 좋은 쪽파강회
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쪽파; 계란지단; 간장 4큰술; 매실청 2큰술; 설탕 1큰술; 깨 1작은술; 고춧가루 1작은술; 참기름 조금

20,411

윤

건강에도 좋고 맛도 좋은 쪽파강회

깔끔하고 맛깔스러운 쪽파강회

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

일단 주재료인 쪽파를 다듬고 깨끗이 씻어주세요.

분량대로 간장양념 만들어주시구요~

끓는 물에 소금을 조금 넣어주고 쪽파의 흰부분 부터 넣고 데쳐줍니다. 흰부분이 무르기 시작하면 잎을 다 넣으시고 10초 정도 살짝 데쳐줍니다.

데쳐낸 쪽파는 얼음물 혹은 차가운 물에 곧바로 담궈 놓습니다.

온기를 뺀 데친쪽파는 물기를 가볍게 짜줍니다.

색감을 더해주기 위해 계란지단을 5-6cm길이로 썰어 두었어요.

쪽파와 계란지단을 이제 돌돌돌~ 말아주면 되요.

상에 내기 직전 간장양념을 뿌리면 완성~

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등록일 : 2012-08-23 수정일 : 2015-10-30

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레시피 작성자About the writer

윤

준혁맘. 이윤서

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도