등갈비김치찜

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민쿡스

등갈비김치찜

묵은지와 등갈비를 함께 넣고 만들어 짭쪼름하니 맛있는 밥도둑 등갈비김치찜!

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1.5큰술 구매
김칫국물
1/2컵 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
멸치다시육수
1.5컵 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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등갈비는 정육코너에서 잘라주고, 칼집까지 살짝 넣어줘서 물과 월계수잎, 통후추를 넣고 끓여 냅니다..

양념재료를 섞어 둡니다... 몇분정도 두었다 사용하면 양념끼리 잘 섞여 맛깔나요...

냄비에 묵은지와 등갈비를 넣고 양념을 뿌려준후 멸치다시육수를 넣고 센불에서 끓여 줍니다... 등갈비를 미리 양념에 버무려 넣어도 좋겠지요....

센불 - 중불 - 약불로 뭉근하게 끓이듯 졸여 줍니다..

파도 길죽길죽하게 그냥 썰어 넣었어요... 여기에서 매콤한 맛을 더 보고 싶다면 청양고추를 넣으면 좋겠지요...

완성입니다.

등갈비김치찜 관련 상품

등록일 : 2012-06-13 수정일 : 2015-06-26

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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