Name: 5월이면 생각나~ 꽃게찜& 꽃게찌개 - 딸에게# / 이달의 수산물
Ingredients: 꽃게 2~3마리; 무 100g; 느타리버섯 100g; 고추장 3T; 파 1/2대; 다진마늘 1T

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노란장미

5월이면 생각나~ 꽃게찜& 꽃게찌개 - 딸에게# / 이달의 수산물

초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
2~3마리 구매
무
100g 구매
느타리버섯
100g 구매

[양념]

고추장
3T 구매
파
1/2대 구매
다진마늘
1T 구매

노하우

해마다 봄이되면 생각나는 것은?

바로 꽃게랍니다.

봄꽃게는 알이 탱탱해서 정말로 맛나거든요~

남편은 기회가 되면 꽃게 사러가자네요~ㅎㅎ

산지에서 잡자마자 택배로 보낸 꽃게로

꽃게찜&꽃게찌개 끓입니다.

꽃게찜

꽃게찌개

만들기

꽃게찜 - 꽃게

산지에서 잡자마자 얼음채워서 택배로 온 꽃게

꽃게

꽃게는 지방이 적고 단백질이 풍부하며 타우린성분도 풍부하게 들어있어 고혈압에 좋은 식품이다.

꽃게에는 콜레스테롤이 많이 들어있지만

혈중 콜레스테롤을 떨어뜨리는 타우린이 풍부하게 들어 있어

고혈압을 비롯한 각종 성인병에 효과적이다.

암꽃게

배부분이 둥근게 암꽃게~

깨긋이 씻어서 쪄요~

전 무수분으로 찔거예요~

오늘은 무쇠냄비를 한번 물로 헹군후

꽃게를 딱지가 밑으로 가게 넣고 뚜껑덮고 익혀요~

김이나면 약불로 줄여서15분 정도 익혀요~

꽃게에서 물이 나오며 잘 쪄진답니다.

알이 탱탱~

아~ 고소해~

살은 결이 쪽쪽~

아~ 맛나~

게딱지에도 알이 한가득~

밥도둑 맞습니다요~

사진 보면서도 침이 고여요~

꽃게찌개

우리집 찌개 1순위~

꽃게찌개 - 꽃게 2~3마리, 무 100g , 느타리버섯 100g

양념 - 고추장3T , 파1/2대, 다진마늘1T,

꽃게만으로도 끓이지만

영양과 시원함을 더하기위해 무,느타리버섯을 더합니다.

= 꽃게손질하기 =

꽃게 딱지를 떼요~

게딱지에 있는 모래주머니를 없애요~

게닥지안에도 알이 가득~

게딱지 의 뾰족한 부분은 미리 잘라내면 편해요~

꽃게가 살아있어서 숨을 쉬는데 어찌나 미안하던지~

엄청 싱싱해요~

알이 탱글탱글~ 알알이 보이지요~

허파도 깨끗하고 장색도 깨긋하구요`

반잘르니 살도 탱글탱글 선명하구요~

물에 고추장을 풀고 무를 넣고 끓기 시작하면

손질한 게를 넣어요~

쪽쪽 찢어놓은 느타리버섯도 넣고

푹 끓으면 마늘,대파를 넣고

모자르는 간은 소금으로 마무리~

국물이 끝내줘요~

깔끔하니 달큰하니~

조미료하나 없이도 조미료 듬뿍 넣은 듯한 맛이지요~

살은 쪽쪽발라먹고 알은 고소고소~

꽃게의 행복~

5월엔 꼭 느껴보세요~ㅎㅎ

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등록일 : 2012-04-24 수정일 : 2012-04-24

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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