청포도 미니타르트

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카푸치노

청포도 미니타르트

파릇파릇 새싹같은 느낌이 드는 청포도미니타르트 이쁘게 포장해서 봄나들이 가시면 더없이 행복할거 같은데요~ 상큼하고 싱그러운 청포도미니타르트 만나보세요~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

미타르트
15~16개 구매

[타르트지]

박력분
100g 구매
아몬드가루
25g 구매
슈거파우더
60g 구매
버터
60g 구매
달걀노른자
1개 구매
소금
1/8작은술 구매

[치즈필링 재료]

크림치즈
180g 구매
생크림
120g 구매
설탕
20g 구매
레몬즙
1작은술 구매
연유
20g 구매

[장식 재료]

청포도
약간 구매
애플민트 생략가능
구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청포도 보관법

조리순서Steps

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미리체처둔 가루류를 볼에 넣고 찬버터를 잘라 넣어주신후에 손으로 비비듯 섞어주신후에 달걀노른자를 넣어 대충 섞어 반죽이 한덩이가 되면 비닐봉투에 넣어 냉장고에 1시간 이상 넣어주세요~

[치즈필링만들기]
크림치즈를 크림화시킨후에 설탕을 넣어 덩어리없이 잘 섞어주신후에 생크림을 3~4번 나누어 섞어주세요.

연유와 레몬즙을 넣어 매끄럽게 잘 섞어주세요.

치즈필링을 짤주머니에 담아 준비해주세요.

냉장고에서 꺼내 단단해진 반죽을 비닐을 위로 덮어주신 그대로 밀대로 3mm정도 두께로 밀어주세요 쿠키커터로 찍어주신후에 미니머핀틀에 놓아주신다음 바닥을 꼼꼼하게 눌러주세요.

포크를 이용해 바닥을 찍어주신후에 오븐 170도 15~20분 구워주세요~ 바닥을 찍는이유는 부풀기를 방지하기 위해서랍니다~

한김식힌 미니타르트지에 치즈를 짤주머니를 이용해서 짜주신다음 냉장고에 30분정도 굳혀주시고 청포도는 깨끗하게 씻어 물기제거해 준비해주세요. 굳은 치즈필링위에 청포도를 올려주시고애플민트가 있으시면 같이 장식해주면 완성!

: 미리 준비해주세요. 박력분, 슈거파우더는 미리 두세번 체쳐주세요. 찬버터를 준비해주세요. 크림치즈는 미리 실온에 꺼내두세요.

청포도타르트 관련 상품

등록일 : 2012-04-11 수정일 : 2016-02-04

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