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예쁜포비

달래간장을 곁들인 쇠고기무밥 - 간단한 요리 원푸드 식사

반찬이 없어도 진짜 맛있게 한 끼 식사를 근사하게 할 수 있는 쇠고기무밥
4인분 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 은행 손질법은행 손질법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
다시마는 겉면을 깨끗이 씻어 찬물을 넣고 끓인 후 건져내 주세요. 다시마는 오래 끓이면 끈적한 점액질이 나오므로 주의하세요.
쌀은 깨끗이 씻어서 약 30분 정도 불려 주세요.
쇠고기는 분량의 양념재료를 넣고 조물조물 무쳐주세요. 무와 표고버섯은 채썰어 주세요. 은행은 후라이팬에 살짝 볶아서 껍질을 벗겨 주세요.
불린 쌀을 아래에 깔고 무과 표고버섯, 쇠고기, 은행을 올려 주세요.
다시마 물을 넣고 밥이 끓기 시작하면 약 5분 정도 더 끓여 주세요. 불을 약불로 내려 10분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여 주세요.
분량의 재료를 넣고 달래간장을 만들어 주세요. 달래 1/4단(다진것으로 3큰술 정도), 양조간장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 들기름 1큰술(참기름대체가능), 깨소금 1/2큰술, 설탕 1/2작은술
냄비밥에 자신이 없으신 분은 전기 압력밥솥을 이용하셔도 됩니다. 저도 급할 때에는 전기압력밥솥을 자주 이용합니다.
달래간장과 함께 내면 완성!
팁-주의사항
다시마는 오래 끓이면 끈적한 점액질이 나오므로 주의하세요.

등록일 : 2012-02-03 수정일 : 2015-04-09

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레시피 작성자About the writer

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