겉과 속이 다른 매력적인 ♡ 연어 타다키 만들기

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김영미

겉과 속이 다른 매력적인 ♡ 연어 타다키 만들기

타타키는 겉만 살짝 익혀.. 회와 구이를 동시에 즐길 수 있는 요리라지요.
그렇기에 스테이크용 소고기나 참치, 연어 등 신선한 횟감으로 만들 수 있는 요리랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

연어횟감 덩어리
150g 구매
베이비채소
2줌 구매
양파
1/2개 구매
그린올리브
3개 구매
블랙올리브
3개 구매
쪽파
2줄기 구매

[양념]

참깨
1큰술 구매
검은깨
1큰술 구매
소금
구매
후춧가루
약간 구매

[드레싱 소스]

간장
1큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
식초
0.5큰술 구매
레몬즙
0.5큰술 구매
매실청
0.5큰술 구매
씨겨자
0.5큰술 구매
와사비
0.3큰술 구매
생수
1컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 깨 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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마트에서 구입해온 냉장연어에요.

먼저 양파(1/2개)는 얇게 채썰고, 쪽파(2줄기)는 송송 썰고, 올리브도 얇게 원모양으로 썰어두고,

베이비채소와 채썬 양파는 찬물에 10분정도 담가 매운맛을 빼주고,

먹기좋게 썬 냉장연어는 참깨( 검은깨( 소금, 후춧가루(약간)에 모두면을 묻혀주고,

기름기 없는 달군 팬에 센불에 모든면을 살짝씩 구워 주고,

베이비채소와 양파는 스피너에 돌려 물기를 빼고,

드레싱 소스 재료를 한데 섞어주고,

접시에 채소와 양파채를 깔고, 그 위 로 구운 연어를 올리고 송송썬 쪽파와 올리브를 얹어, 만들어 둔 드레싱을 곁들여 마무리.

연어 타다키 완성

: ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.

타다키 관련 상품

등록일 : 2011-12-19 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

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