밥도둑~ 돼지 등갈비 묵은지찜

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김영미

밥도둑~ 돼지 등갈비 묵은지찜

등갈비 살 뜯어서 묵은지랑 같이 싸써 먹으면 완전~~~~ >0<

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

등갈비
500g 구매
김치 묵은거
1/4포기 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
물
3컵 구매
청주
1컵 구매

[양념]

고춧가루
1/2큰술 구매
간장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실청
1/2큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 돼지등갈비 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

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등갈비는 깨끗이 씻어 한쪽씩 잘라 놓고,

끓는 물에 한번 우루루 끓여 물은 버리고,

체반에 받쳐 흐르는 물에 깨끗이 헹궈주기

2년된 묵은지... ^^ 맛있게 잘 익었더라구요~

양파(1/2개)는 채썰고, 대파(1/2뿌리)는 어슷 썰고,

냄비에 한번 데친 등갈비와, 양파, 묵은지, 양념장과 물(3컵), 청주(1컵)을 부어주고,
묵은지는 머리부분 자르지 않고 그냥 통째로 넣었어요.

센불에 끓으면 불을 약하게 줄여서~ 약 30분이상 물이 반쯤.. 졸아들정도로 조리기.. ^^ 김치가 바닥에 있으면 탈 수 있으니 수시로 뚜껑을 열어 살짝 뒤젹여 주세영~~

푹~~ 익으면... 마지막으로 대파를 넣어 살짝 끓여 마무리.

등갈비 살 뜯어서 묵은지랑 같이 싸써 먹으면 완전~~~~ >0<

: ※ 계량은 밥숟가락과 종이컵(200ml)으로 합니다.

등갈비묵은지찜 관련 상품

등록일 : 2011-12-16 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ymgs1888

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 3

alines1225 2017-08-11 15:42:12

오~~~ 정말 맛있네요~~ 영양솥에 정말 잘됐어요 등갈비가 3대가 있어서 1인분으로 만들었는데.. 훌륭해요!! 더사서 만들어 먹겠습니다 👍👍👍👍👍

ihutopia 2016-11-26 16:03:16

등갈비 김치찜 레시피로는 최고에요~!^^

푸르른 날 2016-07-03 20:01:26

덕분에 맛있게 잘 해먹었어요~^^

댓글 10

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