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못생겨도 맛있는 브로콜리전

오늘은 비록 이쁘게 부치진 못했지만 브로콜리의 아삭함과 부드러운 돼지고기 소가 어우러져 초간장을 찍어 먹으면 새콤함까지 느껴지는 맛있는 브로콜리 전..
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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브로콜리는 적당한 크키로 자른뒤에 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐냅니다. 아삭한 맛을 살리려면 그냥 넣었다가 잠시후 빼는 정도?...
데쳐낸 브로콜리는 찬물에 곧바로 헹군뒤에 얼음물에 담궜다가 물기를 빼주세요.
브로콜리 뒷부분에 부쳐줄 돼지고기 소를 만들어 주세요. 돼지고기에 야채를 다져 넣고 조물조물 치대어 주었어요. 되도록이면 재료는 곱게 다져주시는 것이 좋아요..
조물조물 많이 치대어 주세요. 돼지고기 소가 준비되면 물기를 뺀 브로콜리를 다시한번 키친타올에 닦아준후 소를 붙여 주세요..
브로콜리에 소를 부칠 부분은 반으로 잘라 면이 평평한 부분을 이용해 주세요. 브로콜리- 밀가루- 돼지고기 소- 밀가루- 계란 순서로 옷을 입혀 주세요.
후라이팬에 기름을 두르고 중불에서 돼지고기를 익혀주시면 돼요.

등록일 : 2011-11-30 수정일 : 2015-09-02

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

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