성장기 아이들에게 좋은 반찬 2가지

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윤

성장기 아이들에게 좋은 반찬 2가지

아이들을 위한 반찬 2가지 에요.. 물론 어른들 밑반찬 으로도 좋지만 아이들이 너무너무 잘먹는 반찬이라..

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[새송이 버섯 장조림 재료]

새송이 버섯
4개 구매
당근
조금 구매
소고기 or돼지고기
조금 구매

[마늘쫑 건새우 볶음 재료]

마늘쫑
1줌 구매
건새우
1줌 구매

[새송이 버섯 장조림 조림장 양념]

저염 간장
6큰술 구매
물엿 or올리고당
구매
설탕
1작은술 구매
물 or다시마 육수
2/3컵 구매

[마늘쫑 건새우 볶음 양념]

소금
2/3작은술 구매
참기름
구매
깨
구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소고기 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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조림장을 끓이시다가 부글부글 끓어오르면 준비한 재료를 넣고 졸여주시면 됩니다. 재료를 넣고 조림장이 끓으면 중불에서 졸여주시면 되는데요.. 새송이 버섯이 익으면서 수분이 나오니 처음부터 조림장의 물을 많이 넣으실 필요는 없습니다.

조림장이 자박자박 해지면 참기름 1큰술. 깨 1작은술을 넣고 마무라해 주시면 됩니다..

마늘쫑을 5cm 길이로 잘른후 물에 살짝 헹궈주세요.

새우는 마른 후라이팬에서 볶아내면 잔가시나 불순물이 쉽게 떨어지니 기름에 볶기전에 미리한번 볶아 주세요.. 불순물과 잔가시 제거후에 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 건새우를 살짝 볶아냅니다.

건새우를 볶은후 잠시 접시에 덜어두고 다시 그 후라이팬에 기름을 살짝 두르고 마늘쫑과 소금 2/3작은술을 넣고 살짝 볶다가 미리 볶아둔 건새우와 함께 다시한번 살짝 볶아내면 끝~~~~~~~~~ 마지막에 참기름과 깨를 조금 넣어주시면 더욱 좋겠죠?

새송이버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2011-11-16 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

준혁맘. 이윤서

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