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낙서

잡채밥 만드는 법

정말 오랜만에 잡채를 만들어 봤어요. 밥과 함께 먹는 잡채밥~
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기를 분량의 양념 넣고 밑간해 주세요.
잡채 500그램 한봉지의 대략 1/3 정도 따스한 물에 넣고 부드럽게 불립니다.
시금치 한단은 2등분 한 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐 준비해 주시고요.
팬에 기름을 두르고 먼저 당근을 볶아 주세요. 양파를 넣고요. 청홍 고추 넣고 살짝만 볶은 후 넓은 접시에 옮겨 담아 식혀 주세요.
버섯을 소금, 후추 약간으로 밑간한 후 볶습니다.
밑간한 고기를 넣고. 센불로 빠르게 볶아 주세요. 여기에 간장 1/2T, 설탕 살짝 넣고 센불로 볶아 고기 자체가 맛있을 수 있도록 해 주시면 되요. 부드럽게 불린 당면은 먹기 좋은 사이즈로 자릅니다.
팬에 분량의 양념장 넣고 보글 보글 끓여 주세요.
당면을 넣고 양념에 조립니다.
준비한 고기와 볶아놓은 야채를 모두 넣습니다.
마지막으로 시금치를 물기 꼭 짜서 넣어 주세요.
조미술 2T,간장 2T,설탕 1T,참기름 1T,통깨로 전체적인 간을 맞추어 고루 고루 잘 버무려 주면 완성~
팁-주의사항
돼지고기 냄새 안나도록 맛있게 볶는 법 알려드릴께요~ 고기 볶으면 자연스럽게 수분이 나오잖아요. 고기가 거의 익으면서 수분이 생겼을 때 감자 전분을 대략 1T 정도 넣어 주세요.

등록일 : 2011-10-13 수정일 : 2016-01-20

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레시피 작성자About the writer

낙서

http://blog.naver.com/minahan

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요리 후기 2

목적과근원 2017-02-09 21:58:18

굿 맛있음 

Carla son 2017-09-06 18:13:53

맛있어요!^^ 

댓글 23
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