소고기 듬뿍 가지찜

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쟁이

소고기 듬뿍 가지찜

가지로 영양찜을 만들어 더위를 잊어보기로해요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[불고기 양념]

진간장
3T 구매
매실청
1T 구매
다진마늘
1.5T 구매
청주
1T 구매
후추가루
약간 구매

[찜장]

육수
1컵 구매
진간장
1T 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 진간장 조리법

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▶ 육수 조리법

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고기는 채를 썰어서 비율대로 양념을 해요.

표고는 국물용으로 말린 표고를 불려서 다져놓구요. 파프리카,고추도 비슷한 크기로 다지면 되구요.

가지는 5cm정도의 길이로 잘라서 사이사이 칼집을 내서 소금에 살짝 절여줍니다.

소금에 살짝 절여서 부드러워지면 가지 사이사이 녹말가루나 밀가루를 바르고 속재료 양념한걸 가지 사이에 끼워 넣어요.

찜장이 끓고나면 가지를 넣고 익혀주면 부드러운 가지찜이 됩니다.

소고기가지찜 관련 상품

등록일 : 2011-07-21 수정일 : 2016-01-21

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http://blog.naver.com/made55

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