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칼스버그

단호박 닭날개조림

닭고기는 피로회복과 혈액순환에 효과적이고 목감기 치료와 가래 제거에도 좋다고 합니다. 단호박 역시 피로회복과 감기예방에 매우 효과적이라고 하지요. 감기에 좋은 단호박닭날개조림 만들어 볼게요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭날개 조리법닭날개 조리법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭 날개에 칼집을 넣고 소금과 후추로 밑간을 한 다음 약 30분 정도 재어 놓습니다. 단호박은 깨끗이 씻은 다음 4등분하여 씨를 도려내고 도톰하게 칼질을 합니다.
달구어진 팬에 양념된 닭날개를 노릇하게 구어 냅니다.
달구어진 팬에 식용유를 두르고 편으로 썰은 통마늘과 홍고추를 넣어 살짝 볶아 향을 냅니다.
다시마 국물을 붓고 간장, 물엿, 조미술, 소금 약간을 넣어 간을 맞추고 끓입니다.
끓인 양념장에 단호박과 노릇하게 구운 닭날개를 넣고 국물이 자박자박 할 때까지 조림을 합니다.
국물이 자박하게 되면 양파 썰은 것을 넣고 간장과 물엿, 맛술을 가미하여 간을 맞추고 조려 윤기를 냅니다.
조려 윤기가 나면 참기름을 살짝 두르고 그릇에 담아 실고추를 살짝 얹어냅니다.

등록일 : 2011-05-26 수정일 : 2015-07-28

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레시피 작성자About the writer

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