Name: 두릅 청포묵냉채
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두릅 300g; 청포묵 1모; 레몬껍질 약간; 붉은 고추 1/2쪽; 진간장 1큰술; 된장 1/2큰술; 청주 1작은술; 매실청 1큰술; 설탕 1작은술; 참기름 1작은술; 붉은 고추 1/2쪽; 참깨 조금

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,452

칼스버그

두릅 청포묵냉채

두릅을 부드럽고 야들야들한 청포묵과 함께 즐긴다면 또다른 맛의 세계를 경험할 수 있습니다. 반찬으로도 좋고 전채요리로도 손색이 없지요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
300g 구매
청포묵
1모 구매
레몬껍질
약간 구매
붉은 고추
1/2쪽 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
된장
1/2큰술 구매
청주
1작은술 구매
매실청
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
붉은 고추
1/2쪽 구매
참깨
조금 구매

노하우

조리순서Steps

땅두릅은 끝자락을 칼로 잘라내고 끓는 물에 소금 조금 넣은 다음 살짝 데치고 찬물에 재빨리 씻어놓습니다.

레몬 껍질은 가늘게 칼질을 하고, 붉은 고추도 가늘게 채 썰기를 합니다.

청포묵은 씻어서 물기를 빼고 1cm 두께로 저며 가로 1.5cm, 세로 5cm 크기로 네모지게 썰어놓습니다.

분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어 놓구요.

접시에 네모지게 썬 청포묵을 담고 그 위에 물기를 뺀 두릅을 적당량 덜어 얹은 뒤 가늘게 썬 붉은 고추를 옆에 놓아 색감을 맞추고 양념장을 약간씩 끼얹어 줍니다. 가늘게 썰어놓은 레몬껍질을 살짝 얹으면 식감도 더 살아나죠. 데친 미나리를 이용하여 살짝 묶음을 해주면 젓가락질이 훨씬 편하고 더 예쁜 모습이 된답니다.

: 양념장의 농도는 되직하지도 않고 질지도 않게 만들어야 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.

두릅청포묵냉채 관련 상품

등록일 : 2011-04-20 수정일 : 2015-07-23

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

칼스버그

http://blog.daum.net/myfoods

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

브로콜리볶음 맛보장 레시피

1

브로콜리들깨볶음, 기분 좋은 고소한 맛

가루씨

4.8(53)
2

미국식 중식 사이드메뉴, 초간단 브로콜리 볶음

EasyFusion집밥er

4.8(17)
3

양송이브로콜리 볶음, 달콤짭짤한 간단 밑반찬

가루씨

4.7(14)
4

브로콜리 볶음 아이들 입맛에 딱이네요

구름달빛

4.7(9)

순두부찌개 맛보장 레시피

1

순두부찌개. 바지락, 고기 없이도 기가 막힌 순두부찌개 만드는 법 / 만들기 / 순두부찌개 황금 레시피

케이쿡

5.0(1,602)
2

【이열치열】간단 순두부찌개 만들기~

조밍키♥

4.9(450)
3

초간단 순두부찌개 간단하지만 깊은맛이 나는 순두부찌개 만드는법!! (야매순두부찌개)

요리하는효댕

4.9(212)
4

[간단 자취요리] 육수 없이! 시판 양념장 없이! 초간단 순두부찌개 만들기

얌무

4.9(196)