돼지고기목살 폭찹스테이크

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예쁜포비

돼지고기목살 폭찹스테이크

그냥 고기만 구워 먹는 것 보다는 다양한 야채와 과일의 맛을 즐길 수 있어서 더 좋은 요리랍니다. 특히 사과와 파인애플도 소스에 간이 배어 독특한 맛을 느낄 수 있답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[고기 양념]

시즈닝 솔트
1/2ts 구매
후추가루
1/4ts 구매
레드와인
1.5Ts 구매

[바질 약간 소스 ]

스테이크소스
2.5Ts 구매
토마토케첩
2.5Ts 구매
레드와인
1Ts 구매
설탕
1ts 구매
물엿
1/2Ts 구매
핫소스
1.5Ts 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

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▶ 브로콜리 손질법

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▶ 소금 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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시즈닝솔트, 바질, 후춧가루를 고기에 뿌린 후 레드와인에 담가 두세요. 시즈닝솔트는 우리나라 제품으로 출시된 것을 사용했습니다. 허브와 소금 등이 혼합되어 있는 것으로 갈아서 사용하는 형태의 소금을 말합니다. 없으시면 허브솔트 등으로 대체하세요.

노랑, 빨강, 주황 파프리카는 깨끗이 씻어 1/4도막을 낸 후 안의 흰부분을 제거하고 2cm 정도의 크기로 잘라 주세요. 양파와 사과도 2cm 크기로 잘라 주시고 파인애플도 다른 재료와 비슷한 크기로 잘라 주세요. 브로코리는 끓는 물에 소금 1/4ts 넣고 살짝 데쳐서 준비해 주세요. 마늘은 슬라이스 해서 준비해 주세요.

분량의 소스를 넣고 잘 섞어 주세요.

중불에서 달군 팬에 재운 돼지고기 목살을 올려서 구워 주세요.

뒤집어서 고기가 어느정도 익으면 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라서 완전히 익혀 주세요.

양파와 마늘 레드와인 1큰술을 넣고 와인을 날릴 정도로 볶아 주세요.

소스를 넣고 어느 돼지고기에 간이 배일 정도로 졸여 주세요.

소스가 졸아들면 사과, 파인애플, 파프리카를 넣고 볶아 주세요. 마지막으로 데친 브로코리를 넣고 살짝 섞은 후 불을 꺼 주세요.

목살폭찹스테이크 관련 상품

등록일 : 2010-12-31 수정일 : 2016-01-25

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

흐르는강물을거꾸로거슬러오르는연어 2017-05-31 21:23:18

맛있었어요/

버지니아비엔나Young 2017-09-07 08:00:05

진짜 담백한 밋이었어요. 전 좀 더 자극적이길 원했나봐요... 그래도 제가 냄새에 예민한데 진짜 냄새 안 나서 좋았어요. 파인애플도 없고 파프리카도 없이 했어요.나머지는 집에 있는 걸로 만.ㅋㅋ 두 식구라 많아 덜어 놓은걸 찍었네요

누리안아지매 2017-09-08 10:19:09

채소재료가 없어서 당근과 감자를 삶아서 넣었는데 맛있었어요^^

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