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칼스버그

눈사람으로 변신한 고구마 - 고구마눈사람

겨울 간식의 대표주자 고구마를 이용하여 고구마 과자를 만들었어요. 계절이 겨울이고 크리스마스도 몇 일 남지않아 눈사람으로 만들었는데요. 정말 아까워서 못 먹겠다라는 말을 실감케 했어요.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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고구마는 찜통을 이용하여 익혔어요.
대추는 돌려깍기를 한 후 곱게 채 썰기를 하고 잘게 다졌어요. 잣은 칼등으로 꾹 찍으면 으깨져요. 다진 잣과 대추는 꿀에 재어 놓아요.
익힌 고구마는 설탕을 넣고 주걱을 이용하여 으깨어 놓아요. 뜨거울 때에 으깨야 곱고 부드럽게 잘 으깨어져요. 으깬 고구마는 작은 크기와 큰 크기로 두 덩어리를 만들었어요.
고구마 덩어리를 오목하게 만들고 꿀로 재어놓은 대추와 잣을 넣고 동글하게 만들어요. 랩을 이용하면 더 예쁜 모양이 나와요...
마삭잎 하나를 뜯어 빼빼로 끝에 묶어 빗자루 모양을 만들어요. 마삭잎은 장식일 뿐 먹으면 안되요..
꿀짱구 끝에 딸기시럽을 바른 다음 비스켓에 붙혀서 잠깐 냉동실에 넣었어요. 딸기시럽이 없으면 물엿을 발라도 되요. 그릇은 헝그리한 것으로 골라 그릇 위에서 카스테라를 채에 문지르면 빵가루가 흰눈 역활을 해요.
빵가루가 뿌려진 그릇에 동그랗게 만들어 놓은 고구마를 올려 눈사람 형태를 만들어요.
눈사람 머리 부분에 젓가락을 쑤셔서 눈의 형태를 만들어요. 조금 몰리는 눈으로 만들고 싶으면 간격을 좁게 해주어요. 만들어 놓은 구멍에 커피콩을 넣었어요. 커피콩이 없다면 청국장에 박혀있는 콩을 사용해도 좋아요. 입은 당근을 이용하여 살짝 쑤셔 넣었어요.
냉동실에 넣어둔 비스켓은 눈사람 머리 닿는 부분에 딸기시럽 조금 묻혀서 올리면 예쁜 모자로 변해요. 눈사람 위에서 카스테라를 채에 문질러 주면 눈 쌓인 눈사람으로 되어요.
빼빼로는 옆구리쪽에 쑤셨어요. 검정깨는 조심스럽게 단추를 만들어 주어요.
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등록일 : 2010-12-07 수정일 : 2015-08-14

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