자색고구마돈가스

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자색고구마돈가스

바삭하고 달콤한 자색고구마 돈까스입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 등심
400g 구매
자색고구마
1개 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
1작은술 구매
피자용 치즈
4큰술 구매
밀가루
1컵 구매
달걀
4개 구매
빵가루
4컵 구매
식용유
적당량 구매

[고기양념]

후추
조금 구매
다진마늘
조금 구매
소금
조금 구매

[돈가스소스]

버터
200g 구매
밀가루
1컵 구매
통계피
조금 구매
통후추
1큰술 구매
월계수잎
10장 구매
케첩
1컵 구매
우스타소스
5큰술 구매
스테이크소스
2큰술 구매
HOT소스
2큰술 구매
치킨 시즈닝
1/2큰술 구매
비프 시즈닝
1/2큰술 구매
설탕
4큰술 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 자색고구마 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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자색 고구마는 삶은 다음 피자용 치즈와 섞어줍니다. 고구마가 뜨거울때 치즈랑 섞어야 고루 잘 섞여진답니다.

돼지고기 등심 부위는 망치로 두들겨서 고루 펴고 힘줄을 끊어준 다음 고구마를 얹고 등심을 절반 접어줍니다. 등심의 가장자리를 살살 망치로 살살 때려주면 접착이 잘 되지요.

등심을 밀가루 묻히고 달걀물을 묻힌 다음 생빵가루를 묻힙니다. 큰 그릇에 생빵가루를 넣고 빵가루 위로 달걀물 묻힌 등심을 올린 다음 그 위로 빵가루를 더 올려서 꾹 눌러주면 돈가스가 완성 됩니다.

170도의 식용유에 약 3분정도 튀김을 하면 맛있는 돈가스가 완성이 됩니다.

자색고구마돈가스 관련 상품

등록일 : 2010-10-12 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.daum.net/myfoods

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