Name: 베리쨈샌드쿠키
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 170g; 슈가파우더 140g; 계란노른자 2개; 박력분 420g; 소금 1꼬집; 토핑잼 150~200g; 계란물 약간

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2,950

스칼렛

베리쨈샌드쿠키

사르르녹는 쿠키와 쫀득한 쨈의 만남~ 베리쨈 샌드쿠키.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

버터
170g 구매
슈가파우더
140g 구매
계란노른자
2개 구매
박력분
420g 구매
소금
1꼬집 구매
토핑잼
150~200g 구매
계란물
약간 구매

노하우

조리순서Steps

실온에 둔 버터를 잘 풀어주고

슈가파우더를 넣은후 크림화 시켜주세요. 소금 한꼬집도 같이 넣어주고 휘핑합니다.

계란노른자를 두개를 하나씩 넣어가면서 분리되지않게 잘 섞어주세요.

박력분은 체쳐서 준비하고 노른자까지 크림화한 반죽에 넣고 잘 섞어주세요.

반죽이 완료되면 두덩이로 나누고 비닐팩에 넣어서 얇게 밀어주세요.

요렇게 같은 사이즈로 밀어놓고 냉장휴지 1시간정도 시켜줍니다.

휴지가 완료되면 반죽의 비닐을 벗기고 오븐팬에 올려주고 잼을 발라주세요. 끝부분 1센티정도는 잼을 바르지마세요~위에 덮어주면 옆으로 튀어나오니까.

요렇게 한쪽을 덮어주세요.

계란물을 준비하고 붓으로 위부분을 다 발라주시구요.

칼 끝으로 사선 모양으로모양을 내어주세요. 요건 생략하셔도 된답니다.

포크로 중간중간 찔러서 구멍을 내주시면 준비완료.
180도 예열된 오븐에서 25~30분정도 구워주시면 되구요. 좀 많이 얇게 밀어폈다면 좀 짧게 구워주시면 될꺼에요. 윗색 타지않게 잘 봐주시고

오븐

노릇하게 잘구워져 나온 샌드쿠키~

: 치대지말고 주걱을 세워서 #모양으로, 끝부분 1센티정도는 잼을 바르지마세요. 위에 덮어주면 옆으로 튀어나와요~

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등록일 : 2010-09-10 수정일 : 2015-08-27

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