팥앙금이 듬뿍~ 달콤한 팥빵

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,804

상품목록

쿠모우치

팥앙금이 듬뿍~ 달콤한 팥빵

홈메이드라는 장점을 살려서 앙금은 많이 호두도 듬뿍듬뿍. 한번 드셔보신분들은 아주 감탄을 하시는. 무게도 일반 제과점 팥빵의 2배도 넘는거 같아요. 그 묵직함이 최고봉 이러니 주위분들이 자꾸만 팥빵 팥빵 하시는거 같은데 그 기대를 저버리지않고 아주 팥앙금을 뒷꿈치로 꾹꾹 눌러서 넣어서 만들어 드렸어요.

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

강력분
200g 구매
박력분
50g 구매
소금
4g 구매
이스트
8g 구매
설탕
35g 구매
달걀
1개 구매
분유
8g 구매
우유
70g 구매
물
30g 구매
버터
38g 구매
팥앙금
585g 구매
호두
적당량 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

밀가루 , 설탕 , 이스트 , 소금은 서로 닿지 않게 계량 해주세요. 계량이 끝나셨으면 주걱을 이용해서 잘 섞어주세요.

버터를 제외한 모든 액상재료를 넣어주시고 반죽 해주세요. 반죽이 한대 뭉쳐지고 글루텐도 살짝 형성이 되면 버터를 넣고 다시금 반죽 해주세요. 글루텐이 적당히 잡힐정도로 반죽 해주세요.

반죽이 끝나셨으면 1차발효를 1차발효는 40~40분정도 부피가 2~2.5배가 될때까지 해주세요.

1차발효가 끝난 반죽은 56g씩 분할해주신후에 둥글려서 벤치타임(=중간발효)10분정도 주세요.

벤치타임이 끝난 반죽위에 팥앙금을 올려주세요. 그리고 호두도 넣어주세요. 반죽을 밀대로 밀어서 (=만두피처럼) 앙금을 올려서 싸시면 윗면은 빵이 얇고 밑면은 빵이 두껍고 곤란해요.

반죽은 56g 앙금은 62~65g 정도로 넣어줬어요 이정도는 넣어주셔야 좀 먹는거 같아요. 앙금이 별로이신분들은 양을 반이나 1/3정도 줄이세요. 헤라를 이용해서 반죽을 돌려가면서 앙금을 눌러주세요.

앙금을 다 넣어주셨으면 밑부분을 잘 마무리 해주세요. 이부분도 그냥 대충 하시면 다 굽고 나면 팥을 뱉고 있는 빵이 됩니다.

동글동글 잘 만들어진 반죽은 팬에 적당량의 간격을 주시고 팬닝해주신후에 납작하게 꽉 하니 눌러주세요.

달걀에 밀가루를 뭍이시고 팥빵 가군데 구멍을 뚫어 주세요. 팥빵 성형하는 나무가 없어도 계란 하나로도 만들수 있으니깐 계란을 사용 해주세요.

2차발효 50분정도 해주세요. 빵빵하게 부풀었지요? 180도에 18분 노릇하게 구워주면 완성 입니다.

팥빵 관련 상품

등록일 : 2010-09-05 수정일 : 2015-08-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

포토 리뷰 3

요리 후기 5

소니- 2020-03-25 05:04:15

호두를 안넣고 팥앙금을 넣었어요. 계량을 좀 적게 넣었는데도 너무 달았어요.

Chi Hoi Yoo 2017-08-27 10:11:31

맛잇게 나왓네요 더 넓직하게 패닝햇어야 하지만 그래도 맛은 좋앗어요!

Jea-Ham 2016-11-30 03:12:23

만들기가 재미있고 너무 맛있었어요! 레시피 감사해요!

댓글 3

오이볶음 맛보장 레시피

1

오독오독 오이볶음!

다온별

4.8(65)
2

[아이들반찬] 오이들깨볶음~

왕눈이2

4.8(41)
3

꼬들꼬들 맛있는 반찬...오이볶음

배고픈엄마

5.0(11)
4

담백한 오이볶음 만드는 법

돌하우스

4.9(11)

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(136)
2

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(25)
3

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

돼지고기김치볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치볶음

오마이쿡

4.9(58)
2

돼지고기 김치 볶음

밥차리라

5.0(45)
3

돼지고기 김치볶음 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(15)
4

저녁 메뉴 추천-돼지고기 김치볶음 (두부김치 활용)

열려라쿡

5.0(10)

깐풍기 맛보장 레시피

1

매콤달콤 두부요리 :: 두부 깐풍기 / 집에서 즐기는 중식요리

시윤블리

5.0(22)
2

집들이 메뉴로 좋은 중식요리~ 닭가슴살 깐풍기

옥이

5.0(22)
3

참 쉬운 깐풍기

smartgirl

5.0(15)
4

삼만원벌자!!깐풍기~어머!이건 꼭 해봐야데!!

⭐SSU⭐

5.0(13)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(162)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(36)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

돈까스 맛보장 레시피

1

경양식 돈까스

요리하는타조

5.0(41)
2

맛보장! 돈까스, 돈까스 소스

hancy002

4.8(32)
3

수제 돈까스 만들기

마네키네꼬

4.9(15)
4

추억돋는 옛날 돈까스와 돈까스소스 만들기.

콩설기

4.5(14)

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(91)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(48)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(36)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(31)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(149)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(20)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(16)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

상추겉절이 맛보장 레시피

1

♥[신혼밥상] 5분 반찬 상추겉절이

행복한윤블리네

4.9(209)
2

여름철 입맛 돋우는 백종원 상추겉절이 황금레시피

뽀유TV

4.9(91)
3

초간단 상추겉절이

춤추는곰

4.9(51)
4

상추 겉절이 만들기

돌하우스

4.9(40)

김치전 맛보장 레시피

1

(집에서 즐기는 술안주) 참치김치전 / 김치전 - 간단 술안주 전 만들기

아랄랄라

4.9(161)
2

수미네반찬 김치전 만들기 바삭하게

혀니ㅋ

4.9(148)
3

백종원 김치전 만드는 법

시크제이맘

4.9(66)
4

두부 김치전

815요리사랑

4.9(28)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.