Name: 매콤달콤 칠리새우 집에서 푸~짐하게 먹기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 새우 2줌; 양파 작은것 1개; 파프리카 1개; 마늘 2-3개; 달걀흰자 1개; 녹말가루 1컵; 튀김가루 1컵; 물 1/2컵; 칠리소스 4큰술; 굴소스 1큰술; 소금 약간; 후추 약간

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연두야

매콤달콤 칠리새우 집에서 푸~짐하게 먹기

칠리새우 한번 해줘야지.... 마음만 먹고 있다가 결국은 친정갔다가 친정엄마의 도움아래 칠리새우 실컷 먹고왔답니다

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새우
2줌 구매
양파 작은것
1개 구매
파프리카
1개 구매
마늘
2-3개 구매

[양념]

달걀흰자
1개 구매
녹말가루
1컵 구매
튀김가루
1컵 구매
물
1/2컵 구매
칠리소스
4큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

새우는 물기를 쏘옥 빼고, 달걀 흰자를 묻혀 준비해주세요. 이때 소금 후추를 약간씩 뿌려주세요.
Tip 새우에 흰자를 묻히는 이유는 튀김 옷을 골고루 잘 입혀주기 위함이랍니다.

야채는 먹기좋은 크기로 썰어두고,

흰자를 묻혀둔 새우에 녹말가루 옷을 입혀주세요. 그런다음 튀김가루반죽에 퐁당~

잘 달궈진 기름에 노릇노릇 튀겨주세요. 불은 중약불로 조절합니다. 살짝 튀겨진 새우튀김. 2번 정도 튀겨야 바삭하기 때문에 처음엔 노릇해질정도로만 살짝 튀겨주세요.

야채를 마늘 / 양파 / 파프리카 순으로 소금을 살짝 뿌린 뒤 약간 숨이 죽을 정도로만 볶아주세요.

분량의 칠리새우와 굴소스를 붓고 소스를 완성해줍니다. Tip 매콤한 맛이 강하게 나길 원하시는 분은 매콤한 맛의 굴소르를 넣으시면 좋아요.

새우를 한 번 더 튀겨내어 기름기를 살짝 빼준 뒤 소스안으로 퐁당~~ 소스와 새우튀김이 어우러지도록 고루고루 잘 섞어주세요.

: 생새우는 내장을 제거하고, 물총부분을 떼어 손질해주세요 * 칵테일새우를 이용하셔도 좋아요.

칠리새우 관련 상품

등록일 : 2010-08-25 수정일 : 2015-08-24

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레시피 작성자About the writer

연두야

http://blog.naver.com/yangjinss

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