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풀향기

뒷맛이 깔끔한 비빔국수

새콤매콤한 양념과 아삭아삭한 채소가 어우러져 뒷맛이 깔끔한 비빔국수~~ 무더운 여름 날씨와 휴일에 새콤매콤한 비빔국수를 만들어서 드셔 보시는 건 어떠세요?
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 적양배추 손질법적양배추 손질법
▶ 적양배추 조리법적양배추 조리법
▶ 적양배추 보관법적양배추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양배추와 적색양배추, 깻잎, 파프리카는 흐르는 물에 씻은 후 채썰어 줍니다. 오이는 소금으로 문질러 씻은 후 채썰고 새싹채소는 흐르는 물에 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
끓는 물에 소금을 약간 넣은 후 소면을 넣고 삶으면서 물이 끓이 오르면 찬물을 세네번 정도 끼얹어 주고 저으면서 삶아 줍니다.
흐르는 물에 3을 비비면서 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
분량의 재료를 넣어 고루 섞은 후 양념장을 만들어 줍니다.
접시에 갖은 채소를 돌려 담아 줍니다.
소면을 갖은 채소에 담고 양념장을 곁들여 냅니다.
간이 고루 배도록 고루 섞어 주고 접시에 담아 냅니다.

등록일 : 2010-08-12 수정일 : 2023-05-10

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레시피 작성자About the writer

풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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