Name: 색이 고운 감자조림
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 감자 4개; 양파 1/2개; 풋고추 1개; 마늘 3쪽; 포도씨유 1큰술; 통깨 약간; 노란 파프리카 1/2개; 빨간 파프리카 1/2개; 물 1/2컵; 진간장 5큰술; 매실청 2큰술; 올리고당 1큰술; 물엿 1큰술; 소금 약간

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풀향기

색이 고운 감자조림

제철반찬 감자조림 함께 만들어 볼게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
1/2컵 구매
진간장
5큰술 구매
매실청
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗겨 씻은 후 적당한 크기로 썰어서 물에 담가 놓았다가 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

피망과 풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 피망은 정사각형 모양으로 썰고 풋고추는 송송 썰어 줍니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 피망 크기로 썰고 마늘은 편 썰어 줍니다.

분량의 양념장 재료를 넣고 고루 섞어 줍니다.

달군 프라이팬에 포도씨유를 두르고 감자를 넣어 볶아 줍니다.

피망, 풋고추, 양파, 마늘을 넣어 함께 볶아 줍니다.

양념장을 붓고 센 불에서 조려 주다가 한소끔 끓으면 중간 불에서 조려 줍니다.

양념장이 고루 배도록 중간 중간 섞어 주면서 조려 줍니다.

통깨를 뿌려 고루 섞어 줍니다. 감자조림 완성입니다.

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등록일 : 2010-07-20 수정일 : 2024-03-13

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풀향기

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