자반고등어찜

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sunny

자반고등어찜

찌뿌두둥..한 몸을 일으켜..뚝딱뚝딱..쌀을 씻다가 만든것은..자반고등어찜.. 쌀을 씻다가 나오는 쌀뜨물이 좀..아까운 생각이 들어.. 냉동고의 고등어자반을 가져다..매콤한 고등어자반찜을 만들었답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 풋고추 보관법

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▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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지느러미를 자르고, 반으로 잘라놓은 자반고등어는 쌀뜨물에 10분정도 담궈 짠기와 비린내를 제거합니다.

자반고등어를 담궈놓는 사이, 야채를 다듬어 잘라놓고 감자는 찬물에 담궈 전분기를 좀 빼줍니다.

냄비에 감자를 깔고 그위에 쌀뜨물에 담궈놓은 자반고등어를 얹은 후, 양파, 고추, 대파를 얹습니다.

분량의 양념장을 만들어주세요

양념과 쌀뜨물을 냄비에 부어 뚜껑을 덮고 국물이 졸아들때까지..30분정도..중불에서 푸욱..끓여줍니다.

자반고등어찜 관련 상품

등록일 : 2010-07-11 수정일 : 2015-08-18

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http://blog.naver.com/silkbody

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