중화풍 오이무침 만들기

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문성실

중화풍 오이무침 만들기

고급 중식당에서 나오는 중화풍의 오이무침 집에서 간단히 만들어 볼게요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
양파
1/4개 구매
통후추
약간 구매
절임용 굵은 소금
1/3밥숟가락 구매

[양념]

설탕
1밥숟가락 구매
식초
2밥숟가락 구매
다진 마늘
1/2밥숟가락 구매
소금
1/3밥숟가락 구매
고추기름
3밥숟가락 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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오이 2개와 양파 1/4개는 먹기 좋게 썰어줍니다. 이때 오이는 안쪽에 씨가 있는 무른 부분은 도려내도록합니다.

먹기 좋게 썬 오이와 양파는 볼에 담고, 굵은 소금 0.3을 솔솔 골고루 뿌려 20분 정도 절여줍니다.

설탕 1, 식초 2, 다진 마늘 0.5, 소금 0.3, 고추기름 3를 한데 넣고 섞어 양념을 만듭니다.

20분정도 절인 오이는 손으로 물기를 살짝 짜줍니다.

물기를 짠 오이와 양파는 다시 볼에 담고 미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 살살 무쳐주면 끝.

: 다 무치고 나서 통후추 간것을 적당히 넣어주면 더욱 칼칼하게 드실수 있어요.

오이무침 관련 상품

등록일 : 2010-06-20 수정일 : 2015-06-16

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댓글 1

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