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봉자바리

꽁치 간장조림 만들기

얼마전 사다놓은 꽁치가 생각나서 꽁치 김치찌개를 해먹을까 고민하다가 꽁치 간장조림이 생각나서 급메뉴 변경~
3인분 30분 이내 초급
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꽁치 2마리는 세등분으로 잘라서 살짝 칼집을 내주었답니다.
꽁치에 밀가루 살짝 묻혀서 후라이팬에 지글지글 튀기듯 지져줍니다.
노릇노릇 잘 튀겨진 꽁치는 키친타올위에서 몸무게 줄이기
분량의 양념장을 만들어 줍니다. 이때 생강술이 없으시면 생강가루 사용하세요. 것도 없으시면 청주로, 대신 단맛을 더 원하시면 설탕을 약간 첨가하셔도 됩니다.
후라이팬에 양념장 만든거 몽땅 넣고 바글바글 끓여주시고 튀겨놓은 꽁치 넣고 양념 고루 베이도록 졸여주심됩니다. 너무 오래 졸이지 않으셔도 됩니다. 마지막에 참기름 약간 둘러서 완성
마지막에 깨소금 솔솔 뿌려내시면 됩니다.

등록일 : 2010-06-15 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

윰아짐 2019-12-04 17:32:10

너무 맛있었어요 꽁치양이 작아서 간장을 좀 줄였더니 딱맞았어요 남편이 엄지척 해줬어요 감사합니다 

yh Kim 2017-02-13 22:15:20

마이너스손이라서 기대만큼나오진않았어요~ㅎ 감사합니다~^^ 

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