Name: 매콤한 돼지두루치기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지 목살(앞다리살or뒷다리살 등 불고기감) 300그램; 양파 1/4개; 대파 1/2대; 당근 1/2토막(3센티); 물 3큰술; 고춧가루 2큰술; 고메골 고추장 1+1/2큰술; 간장 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 맛술 1큰술; 물엿 2작은술; 설탕 2작은술; 참기름 1/2큰술; 생강가루 1작은술; 후추 1작은술

65,802

짱구맘

매콤한 돼지두루치기

돼지두루치기/제육볶음입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지 목살(앞다리살or뒷다리살 등 불고기감)

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

돼지고기에 양념재료 모두 넣어 버무린 후 30분 정도 재워 두세요. 계량이 익숙치 않은 분은 양념재료만 따로 모두 섞어 간을 보신 후에 돼지고기를 버무리시는게 좋아요.

양파는 채썰고, 대파는 어슷썰기, 당근은 길게 나박하게 썰어 주세요.

팬에 양념한 돼지고기를 넣고 중불에서 볶아 주세요.

돼지고기가 거의 익어가면 야채를 모두 넣어 볶아 주세요.

완성입니다.

: 고메골 고추장은 일반 시판 고추장보다 짠기가 좀 세고 단맛은 적습니다. 시판 고추장은 2큰술 넣으면 될듯 싶구요. 아님 설탕양을 조절하심 될 것 같네요. 그리고 매콤합니다. 취향것 청양고추도 넣어주시면 좋습니다.

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등록일 : 2010-06-02 수정일 : 2015-08-28

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도