잡채

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민쿡스

잡채

맛있는 잡채입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

당면
120g 구매
돼지고기등심
90g 구매
당근
1.5개 구매
양파
1.5개 구매
시금치
90g 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추가루
약간 구매
간장
24ml 구매
참기름
6ml 구매
설탕
3g 구매
마늘
1작은술 구매
다진대파
2g 구매
식용유
2.5큰술 구매
통깨
2큰술 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 시금치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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시금치는 깨끗이 다듬어, 씻어, 끓는물에 소금을 조금넣고 살짝 데쳐내 물기를 꼭짜고, 참기름, 소금, 통깨조금, 마늘조금넣고 버무려 놓아요.

양파를 식용유를 두르고 볶다가 소금, 후추가루를 넣고 반정도만익혀줍니다.

당근은 채썰어 식용유를두르고 볶다가 소금으로 간을해줍니다.

돼지고기를 미리가늘게 썬것을 준비해, 간장, 설탕, 참기름, 대파, 후추가루, 마늘을 넣고 조물조물무쳐 30분간 밑간을해준뒤 볶아냅니다.

당면은 팔팔 끓는물에 삶아건져냅니다.삶아진당면은 물기를 쪽~~빼준후, 가위로 한번 잘라 너무길지않게 합니다.

당면에 볶아진재료를 넣고, 참기름, 간장, 설탕, 통깨를넣고, 골고루 버무려줍니다 중간중간 간을보아 간장과 설탕간을 맞춰줍니다.

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등록일 : 2010-03-17 수정일 : 2015-08-27

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

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