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허소영

닭윙 깐풍기

윙으로 만든 깐풍기입니다. 집들이나 생일상에 올리면 너무 좋을듯합니다.
2인분 60분 이내 초급
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홍피망과 청피망은 1/2개씩 준비해서 곱게 썰어둡니다 마늘2쪽 다지고, 생각 조금, 대파1개는 흰부분만 쌀알크기로 다져놓고 건고추는 굵게 가위로 잘라준비합니다.
윙은 깨끗하게 씻은뒤 청주,소금(전 허브솔트를 넣었어요~),후추, 간장 4cc정도를 넣고 조금 재워둡니다.
재워놓은 윙에 녹말가루 3큰술,계란 1개(흰자만), 물 1큰술반을 넣고 튀김옷 반죽을 합니다.
손으로 반죽하시는게 편하겠죠. 이렇게 되면됩니다.
1차튀김을 합니다~ 튀김온도는 150도면 적당하겠어요.
잠시 식혔다가 2차 튀김을 하구요.
그동안 소스를 만듭니다. 청주 10cc+간장 12cc+식초 16cc+육수 또는 물 40cc+설탕 2t을 넣어주세요.
2차튀김을 합니다. 노릇~노릇~하게 튀겨요.
아까 만들어둔 소스는 불에 올려서 뜨겁게 끓이구요. 달궈진 팬에 기름을 두르고 향을내는 채소들을 먼저 넣어 줍니다.
뜨겁게 된 소스를 부어줍니다. 그리고 바글바글~끓을때 청,홍피망을 넣어서 볶아줍니다.
튀긴 닭고기를 넣고 양념이 고루 뭍을수 있도록 볶아줍니다.
그릇에 담기만 하면 완성.

등록일 : 2010-03-12 수정일 : 2015-09-02

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요리 후기 1

샬랄라~♡ 2020-09-17 21:02:57

좋은레시피감사합니다~~근데 좀 짜요~전좀짜게먹는데도 불구하고~ㅋ 조절해서 요리하시길~ 

댓글 2
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