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짱구맘

색다른 물오징어조림

물오징어로 간장조림 해 봤네요. 보통 마른 오징어를 많이 쓰시는데 물오징어가 훨씬 먹기 좋은거 같아요~
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 칼집을 넣어 사방 3센티 정도의 크기로 잘라 준비하세요. 몸통만 쓰셔도 좋구요~ 다리까지 모두 쓰셔도 좋아요~ 전 모두 넣었네요. 오징어에 칼집을 넣을 때 파채칼을 이용해 보세요.
오징어를 끓는 물에 소금을 약간 넣어 데쳐 주세요.
마늘은 저미고 마른 고추는 씨를 털어내 주세요. 고추씨가 매운 맛을 가장 많이 내니 칼칼한 맛을 좋아하시는 분은 고추씨 있는 채로 쓰셔도 좋아요. 냄비에 조림장 재료를 넣고 약불에서 끓이다 오징어를 넣어 색이 배도록 은근히 조리세요.

등록일 : 2010-03-08 수정일 : 2015-08-18

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