Name: 스테이크와 곁들일 소스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시판용함박스테이크; 양배추; 밥; 사과; 배; 마늘; 양파; 야채후레이크; 참기름

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유현맘

스테이크와 곁들일 소스 만들기

달콤한 과일소스를 곁들인~ 함박스테이크와 소스만들기입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[소스]

[밥 밑간]

야채후레이크
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참기름
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노하우

조리순서Steps

시판용 함박스테이크를 준비해주세요.

스테이크 소스 만들기 : 사과, 배를 제외한 모든 재료를 넣고 마늘이 푹 익을때까지 끓여주세요~

소스가 걸죽해지면 사과와 배를 강판에 갈아서 넣어주세요~ ( 제대로 소스를 만들려면 올리브유에 마늘과 양파를 볶다가 다른 재료를 넣어주는 것이 좋은데 전 여러가지 동시에 하다보니 다 한꺼번에 넣고 끓였어요~)

소스가 다 끓으면 갈색빛이 돈답니다. 이 상태로 스테이크에 뿌려주어도 되구요.

덩어리진 것이 싫으면 소스를 한김 빼준 다음 믹서기에 갈아서 다시 한소끔 끓여주시면 되요.

완성된 소스에요. 양은 500ml 정도 되구요 밀폐용기에 담아두면 3~4일 정도 보관이 가능해요. 한번 먹을 양을 나누어 냉동보관했다가 먹기도 한답니다. 이렇게 만들어둔 소스는 꼭 스테이크가 아니더라도 돈까스나 치킨까스에 뿌려먹어도 괜찮더라구요.

밥에 야채후레이크, 참기름을 넣고 비벼주었어요. 볶음밥을 할 시간은 없고 흰밥을 담아주는 것 보다는 이렇게 해주면 더 좋아할 것 같더라구요.

주먹밥틀에 밥을 넣어 모양을 찍어내주세요.

양배추를 얇게 채썰어주세요~

달궈진 팬에 올리브유를 조금 넣고 해동 시킨 한우 함박스테이크를 중불에서 노릇하게 구워주세요~

접시에 밥을 담고 양배추 위에 샐러드 소스를 뿌린 다음 그 위에 귤을 얹어주고, 마지막으로 막 구워낸 함박스테이크를 담고 소스를 뿌려내주시면 완성이에요.

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등록일 : 2010-02-28 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

유현맘

http://blog.naver.com/ywk0710

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