앙금빵 만들기

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만두

앙금빵 만들기

부드럽고 달콤한 앙금빵 만들기

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중력분
200g 구매
계란
1개 구매
호두
100g 구매

[양념]

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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깨끗한 볼에 계란과 설탕, 소금을 넣어 고루 풀리도록 섞어 주세요. 연유와 물을 넣고 가볍게 섞어요.

중력분과 베이킹 파우더를 넣고 주걱으로 #자를 그리며 섞습니다. 사진처럼 손으로 만지면 묻어나는 진 반죽이 되요.

반죽을 랩에 덜어 넣고 가능한 랩을 이용해 모양을 잡아주세요. 그대로 냉장고에 넣어 30-1시간 정도 휴지시킵니다. ( 모양은 상관없지만 나중에 분할 할때 편하라구요^^ ) 앙금에 다진 호두를 넣어 섞어주세요. ( 계피향 좋아하시는 분들은 1/3t-1/2t 정도 넣어주셔도 좋아요~ )

앙금은 20g씩 분할하여 준비해요. 반죽은 15g씩 분할해 둥글린 다음 랩에 놓고 덧밀가루를 충분히 뿌려가며 만두피 밀듯 밀어주세요 가운데 부분보다 가장자리가 더 얇도록 해주셔야 두께가 고르게 된답니다-

반죽을 손에 쥐고 앙금을 넣어 잘 오므려 꼬집꼬집해주세요. 봉합된 부분이 아래로 가게 팬닝하신 다음, 가운데 부분을 눌러 계란물을 바르고 견과류로 장식해주세요. 180도에서 10-15분 윗색이 노릇하도록 구워요.

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등록일 : 2010-02-13 수정일 : 2015-09-22

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댓글 7

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