Name: 무돼지찌개 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 찌개용 돼지고기; 무 1토막; 청주 1큰술; 어슷썬대파; 청양고추; 다진마늘; 고춧가루 1큰술; 물(육수); 새우젓; 소금 약간; 후추 약간

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짱구맘

무돼지찌개 끓이기

간단하지만 맛있는 찌개 소개해드립니다. 무돼지찌개 만들어 볼게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

찌개용 돼지고기

무 구매 1토막

청주 구매 1큰술

어슷썬대파 구매

청양고추 구매

다진마늘 구매

[양념]

고춧가루 구매 1큰술

물(육수) 구매

새우젓 구매

소금 구매 약간

후추 구매 약간

노하우

조리순서Steps

냄비에 돼지고기, 나박썬 무, 청주 1큰술, 다진 마늘 넣고 고기가 흰색을 띌 때까지 볶아 주세요. 이때, 눌러붙는다 싶으면 기름이나 물을 약간 넣으시면 되구요.

고춧가루 1큰술 넣어서 조금 더 볶아 주다가 물을 넣고 끓어 오르면 새우젓 한큰술 넣어서 주시구요. 돼지고기가 익을 때까지 바글바글 끓여주세요.

소금, 후추로 간 맞추고 어슷 대파와 청양고추 넣어서 한소끔 끓여 내시면 됩니다. 센불에서 바글바글 끓여도 되구요~ 중불이나 약불로 줄여 뭉근히 푹~~~끓이는게 좀 더 맛있긴 해요~

: 무 외에 애호박이나 양배추 등 이용하셔도 좋답니다.

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등록일 : 2010-01-24 수정일 : 2015-09-30

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도