순대볶음

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김선희

순대볶음

매콤하고 맛있는 술안주로도 안성맞춤 순대볶음입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
간장
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
조금 구매
청주
3스푼 구매
매실청
2스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
들깨가루
1스푼 구매
물
1/2컵 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

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▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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고추 1, 고춧가루 2, 간장 2, 참기름 1, 후추 조금, 청주 3, 매실청 2, 올리고당 1를 넣고 양념장을 만들어 줍니다.

일단 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 적당히 자른 야채들을 볶아줍니다.

살짝 야채가 숨이 죽으면 당면과 조랭이떡, 양념장을 넣고 여기에 물을1/4컵을 넣습니다.

당면이 익으면서 물을 잘 빨아먹기 때문에 물을 중간중간 넣어줘야 뻑뻑해지지 않아요.

볶아진 야채와 양념장, 순대가 잘 어우러 질수 있도록 잘 볶아줍니다. 그리고 나머지 물1/4를 넣고 잘 볶아주세요.

마지막으로 들깨가루1숟가락과 깻잎5장을 적당히 잘라 넣습니다. 좀더 볶다가 그릇에 내어 놉니다.

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등록일 : 2009-12-02 수정일 : 2015-09-23

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댓글 11

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